Această salată este un preparat savuros și consistent, cu origini în bucătării tradiționale precum cea caucaziană și orientală. Textura cremoasă și gustul bogat al nucilor se îmbină perfect cu aroma ușor picantă a usturoiului și delicatețea cărnii de pui. Pâinea înmuiată în supă ajută la obținerea unei consistențe catifelate, transformând această rețetă într-un adevărat deliciu.
Fiind bogată în proteine datorită pieptului de pui și în grăsimi sănătoase datorită nucilor, această salată este foarte hrănitoare. Chimenul adaugă o notă subtilă de condiment, îmbunătățind digestia, în timp ce usturoiul oferă beneficii pentru imunitate. În funcție de preferințe, se poate consuma ca atare, pe pâine prăjită sau alături de legume crocante.
Salata de pui cu nuci este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, având un aspect elegant și o savoare aparte. În plus, poate fi preparată în avans și păstrată la frigider pentru a doua zi, când aromele se vor combina și mai bine. Se recomandă servirea la temperatura camerei pentru a-i aprecia pe deplin textura și gustul.
Pui Circassian
Ingredients
- 500 gr piept de pui
- 400 gr nuci măcinate
- 3 felii pâine veche
- 2 căței usturoi
- 400 ml supă de pui (din apa în care a fiert puiul)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- ½ linguriță chimen măcinat
Instructions
- Fierbe puiul până devine fraged, apoi lasă-l să se răcească puțin și mărunțește-l în blender sau robot de bucătărie.
- Mărunțește nucile în blender până obții o textură fină, dar nu făinoasă.
- Rupe pâinea în bucăți mici și toarnă supa de pui peste ea, lăsând-o să se înmoaie.
- Combină puiul mărunțit, nucile măcinate, pâinea înmuiată, usturoiul pisat, sarea și chimenul. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. Dacă e prea densă, mai adaugă puțină supă.
- Poți servi salata de pui cu nuci pe felii de pâine prăjită, lipie sau chiar alături de legume proaspete.
Notes
- Adaugă puțin iaurt sau smântână dacă vrei o textură mai cremoasă.
- Poți presăra deasupra pătrunjel proaspăt sau puțină boia dulce pentru un plus de culoare.
- Merge bine alături de castraveți murați sau ridichi.