Omleta cu spanac în tortilla de sfeclă este o combinație perfectă între savoare, culoare și nutrienți esențiali. Această rețetă simplă, dar spectaculoasă, îmbină gustul ușor dulceag al tortillei de sfeclă cu textura pufoasă a omletei și prospețimea spanacului. Este o alegere excelentă pentru un mic dejun proteic sau o gustare sănătoasă, oferind un echilibru ideal între proteine, fibre și carbohidrați complecși.
Prepararea acestui wrap începe prin sotarea spanacului într-o tigaie bine încinsă, unde frunzele își intensifică aroma și devin fragede. Peste acesta se adaugă ouăle bătute, care se gătesc uniform, formând o omletă moale și cremoasă. Pentru a completa preparatul, tortilla de sfeclă este așezată direct peste omletă, permițându-i să absoarbă aromele și să capete o textură ușor crocantă la margini.
Un detaliu esențial al rețetei este tehnica de împăturire. După ce tortilla a fost bine lipită de omletă, aceasta se pliază mai întâi în jumătate, formând un semicerc, apoi se continuă plierea pentru a obține o formă compactă și ușor de savurat. Această metodă asigură o distribuție uniformă a ingredientelor și face ca wrap-ul să fie ușor de mâncat chiar și din mers.
Această omletă împachetată nu doar că arată spectaculos datorită culorii vibrante a tortillei, dar oferă și un aport nutritiv ridicat. Este o variantă excelentă pentru cei care doresc o masă rapidă, sănătoasă și consistentă, fără a face compromisuri la gust. Se poate servi simplă sau alături de un sos de iaurt cu usturoi și lămâie pentru un plus de prospețime.
Omletă cu spanac în tortilla de sfeclă
Ingredients
- 2 tortilla (preferabil din sfeclă sau integrale)
- 2 ouă
- 50 gr spanac proaspăt
- 30 gr mix de brânzeturi
- 1 linguriță ulei de măsline
- ½ avocado pentru decor
- 2 rosii Cherry pentru decor
- Sare și piper după gust
Instructions
- Într-o tigaie antiaderentă, încinge uleiul de măsline, apoi adaugă spanacul și călește-l timp de 1-2 minute, până devine fraged.
- Bate ouăle cu sare și piper, apoi toarnă-le peste spanacul sotat.
- Lasă să se gătească la foc mic, fără a amesteca.
- Când omleta este aproape gata, așază tortilla direct peste ea în tigaie și presează ușor.
- Cu ajutorul unei spatule, întoarce totul astfel încât tortilla să fie acum la bază
- Adaugă mixul de brânzeturi
- Împăturește marginile laterale spre interior, apoi pliază partea de jos în sus, formând un plic compact.
- Lasă wrap-ul în tigaie încă 1 minut pe fiecare parte, până devine ușor crocant.
- Servește-l tăiat în jumătate, alături de roșii cherry, avocado sau un sos de iaurt.