Varza murată călită cu carne tocata de curcan este o mâncare tradițională reinterpretata intr-o varianta mai ușoară si sănătoasă. Folosirea cărnii de curcan in locul celei de porc reduce considerabil conținutul de grăsimi, oferind in același timp un aport important de proteine.
Această reteta îmbină perfect gustul acrișor al verzei murate cu aromele condimentelor, rezultând un preparat sățios si plin de savoare. Este o alegere excelenta pentru mesele de familie, mai ales in sezonul rece, cand preparatele consistente sunt la mare căutare.
Prepararea acestei mâncări nu necesita ingrediente complicate, iar timpul de gătire este relativ scurt. Varza murată, bine scursă și tocată, se combina armonios cu ceapa călită, morcovii si carnea de curcan, iar pasta de roșii îi conferă un plus de culoare si savoare. Prin fierbere lenta, aromele se întrepătrund, iar varza devine fragedă și delicioasă. Foaia de dafin și cimbrul adaugă un plus de parfum, făcând preparatul greu de refuzat chiar si de cei mai pretențioși.
Aceasta reteta este nu doar delicioasa, ci si foarte nutritivă. Varza murată este bogată în probiotice, fibre și vitamine esențiale, susținând digestia și imunitatea organismului. În combinație cu carnea de curcan, care este o sursă excelentă de proteine slabe, preparatul devine o masa echilibrata, potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cina. De asemenea, varza murată are un conținut scăzut de calorii, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie o alegere potrivită pentru cei care doresc sa mențină un stil de viață sănătos.
Varza murată călită cu carne de curcan se poate servi simpla sau alaturi de o porție de mămăligă calda, pentru o experiență culinara autentica. Cei care prefera preparatele mai condimentate pot adaugă ardei iute sau piper măcinat pentru un plus de intensitate a gustului. Se păstrează foarte bine la frigider si poate fi reîncălzită fara a-si pierde din savoare, devenind astfel o opțiune perfecta pentru mesele de a doua zi.
Varză murată călită cu carne de curcan
Ingredients
- 1 buc varză murată (aprx 1 kg)
- 500 gr carne de curcan tocată
- 1 buc ceapă
- 2 morcovi medii
- 2 linguri pasta de roșii
- 4 linguri ulei
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia ardei dulce
- 1 linguriță marar uscat (opțional)
- 200 ml apa (supa de pui)
Instructions
- Clătește varza murată sub un jet de apă rece, dacă este prea sărată sau acră.Toacă varza fideluță și stoarce-o ușor de excesul de lichid.
- Într-o cratiță mare, încinge uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă
- Adaugă morcovul ras și călește încă 2-3 minute.
- Pune carnea tocată de curcan în cratiță și gătește-o până își schimbă culoarea și se evaporă lichidul.
- Condimentează cu sare, piper, boia și cimbru.
- Adaugă varza tocată peste carne și amestecă bine.
- Pune foaia de dafin și mărarul uscat, apoi adaugă pasta de roșii diluată în apă sau supă.
- Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic 40-50 de minute, amestecând din când în când.
- Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- Servește varza călită caldă, simplă sau cu mămăligă și ardei iute.