Prăjitura pufoasă cu prune caramelizate este un desert clasic, apreciat în bucătăria românească pentru textura sa aerată și gustul delicat, echilibrat de dulceața naturală a prunelor coapte. Această prăjitură simplă, dar de efect, este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă în familie sau un moment de răsfăț alături de prieteni. Îmbinarea dintre aluatul moale și prunele ușor acrișoare aduce un contrast delicios, iar fiecare felie emană o aromă caldă, specifică deserturilor de casă.
Ce face acest preparat special este folosirea prunelor proaspete, care, odată coapte, își eliberează sucul și capătă o textură aproape de gem. Aceste fructe sunt poziționate deasupra aluatului și devin în timpul coacerii o mică surpriză caramelizată, oferind o explozie de gust la fiecare mușcătură. În funcție de preferințe, se poate adăuga un praf de scorțișoară sau un strop de vanilie pentru un plus de savoare, amintind de aromele bogate ale toamnei și de deserturile tradiționale.
Prăjitura se prepară ușor și rapid, fiind accesibilă chiar și pentru cei mai puțin experimentați în ale bucătăriei. Ingredientele de bază – ouă, făină, zahăr și ulei – sunt aproape întotdeauna la îndemână în orice cămară, iar pregătirea necesită doar câteva ustensile. După ce aluatul este gata, este turnat în tavă, iar prunele sunt așezate deasupra pentru a crea acel efect frumos de prăjitură stratificată. Rezultatul este o prăjitură frumoasă și gustoasă, gata să fie savurată caldă sau rece.
Pentru un plus de eleganță, prăjitura poate fi servită cu puțin zahăr pudră presărat deasupra, care adaugă o notă decorativă și un pic de dulceață suplimentară. Se poate servi simplă sau alături de o lingură de frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie, transformând desertul într-o adevărată experiență culinară. Această prăjitură cu prune este mai mult decât un desert; este o călătorie gustativă care ne amintește de bucătăria bunicii și de bucuria simplității.
Prăjitura pufoasă cu prune caramelizate
Ingredients
- 4 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 cană făină
- ½ cană ulei vegetal
- ½ linguriță praf de copt
- ¼ linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 10 prune tăiate în jumătate și fără sâmburi
Instructions
- Setează cuptorul la 175°C. Unge și tapetează tava de copt cu hârtie de copt pentru a facilita scoaterea prăjiturii.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când devin pufoase și își dublează volumul (aproximativ 3-5 minute).
- Adaugă treptat uleiul (sau untul topit) și vanilia, amestecând până la omogenizare.
- Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă ingredientele uscate peste compoziția de ouă și amestecă ușor până obții un aluat omogen.
- Toarnă aluatul în tava de copt pregătită și nivelează-l uniform. Așază jumătățile de prune cu partea tăiată în sus deasupra aluatului. Apasă-le ușor pentru a fi parțial scufundate în aluat.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Prăjitura ar trebui să fie rumenită, iar prunele să fie moi și caramelizate deasupra.
- Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi o poți tăia și servi.
Notes
- Servește prăjitura caldă sau la temperatura camerei.
- Se potrivește excelent cu o cană de ceai sau cafea, sau cu un strop de frișcă pentru un plus de savoare.