În timpul lunii Ramadan, budinca de curmale se bucură de o popularitate deosebită datorită gustului său dulce și reconfortant, oferind o sursă naturală de energie și nutrienți pentru a încheia ziua de post într-un mod gustos și sănătos. Curmalele sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în fibre, vitamine și minerale, cum ar fi potasiul, fierul și calciul, care ajută la menținerea echilibrului și energiei în timpul postului. În plus, acest desert dulce este o modalitate minunată de a încânta papilele gustative și de a împărtăși momente de bucurie și comunitate în timpul Iftar-ului, masa de rupere a postului.
Prin consumul de budincă de curmale în timpul Ramadanului, credincioșii musulmani își încarcă corpul cu nutrienții esențiali de care au nevoie pentru a face față perioadelor de post îndelungat și de abstinență de la alimente și apă. Această budincă este adesea considerată o alegere reconfortantă și hrănitoare, oferind o sursă naturală de carbohidrați și zaharuri care ajută la restabilirea energiei și a glicemiei după o zi întreagă de post.
Pe lângă beneficiile nutritive, consumul de budincă de curmale în timpul Ramadanului este și o tradiție culturală și religioasă importantă pentru mulți musulmani din întreaga lume. Acest desert dulce și aromat este adesea servit alături de alte mâncăruri tradiționale în timpul Iftar-ului, marcând sfârșitul postului zilnic și începutul unei mese bogate și hrănitoare.
Budinca de curmale este mult mai mult decât un desert delicios; este o modalitate de a celebra tradițiile și valorile spirituale ale Ramadanului, aducând bucurie, confort și comunitate în timpul acestei luni sacre.
Budinca de curmale pentru Ramadan
Ingredients
- 1 cană curmale fără sâmburi
- 2 căni lapte
- ¼ zahăr sau îndulcitor
- 3 linguri amidon de porumb
- scorțișoară pentru decor
- zahăr pudră pentru decor
Instructions
- Înmoaie curmalele în apă timp de cel puțin o oră sau peste noapte, astfel încât să devină moi.
- După înmuiere, scurge curmalele și îndepărtează sâmburii, dacă nu au fost deja îndepărtați.
- Pune curmalele, laptele, zahărul și scorțișoara într-un blender și mixează până obții o pastă fină.
- Transferă pasta de curmale într-o cratiță și adaugă amidonul de porumb treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Pune cratița pe foc mediu și fierbe amestecul, amestecând în mod constant, până când se îngroașă și capătă consistența unei budinci.
- După ce s-a îngroșat, lasă budinca să mai fiarbă timp de 1-2 minute, apoi îndepărtează-o de pe foc.
- Toarnă budinca în boluri sau forme individuale și las-o să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru a se întări complet.
- Servește budinca de curmale rece, opțional decorată cu fructe proaspete sau nuci.