În penultima zi de Ramadan, când energia este la un nivel scăzut și răbdarea poate fi la încercare, kofta turcească cu piure de cartofi aduce o explozie de arome și nutrienți esențiali pentru a încărca bateriile și a revitaliza spiritul. Această mâncare consistentă și plină de proteine oferă un sentiment de satisfacție și confort în timp ce îți încarcă organismul pentru ultima zi de post.
Pentru a îmbunătăți această rețetă în contextul penultimei zile de Ramadan, poți adăuga o notă de prospețime și vitalitate prin includerea unor ingrediente suplimentare în piureul de cartofi, cum ar fi ierburi aromatice proaspete sau o lingură de iaurt grecesc. Aceste adăugiri vor completa perfect aromele condimentate și bogate ale kofta-ului, oferind o experiență culinară mai bogată și echilibrată.
La servire, poți decora farfuria cu frunze de mentă proaspătă sau felii subțiri de lămâie pentru un plus de prospețime și culoare. În plus, poți încerca să adaugi câteva fructe proaspete sau uscate, cum ar fi prunele, smochinele sau felii de castraveți pentru a oferi un contrast plăcut de dulce și acidulat în acest festin culinar al penultimei zile de Ramadan.
În final, kofta turcească cu piure de cartofi nu este doar o masă, ci o ocazie de a aduce împreună familia și prietenii pentru a împărtăși bucuria și recunoștința înainte de încheierea acestui sfânt și important moment în calendarul islamic.
Kofta turcească cu piure de cartofi
Ingredients
Pentru kofte
- 500 gr carne vită tocată
- 1 ceapă mare tocată mărunt
- 2 căței usturoi
- 2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lingurițe mărar proaspăt tocat
- 1 lingurița coriandru măcinat
- 1 lingurița chimen măcinat
- 1 linguriță boia de ardei
- sare și piper dupa gust
Pentru piure de catofi
- 6 cartofi mari
- 2 linguri unt
- ¼ cană lapte
- sare după gust
Instructions
Pebtru kofte
- Într-un castron mare, amestecă carnea tocată, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, mărarul, coriandrul, chimenul, ardeiul roșu măcinat, sarea și piperul.
- Frământă bine amestecul până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Ia porții din amestec și formează mingi sau bastonașe.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare
- Pune kofta în tigaie și prăjește-le până când sunt rumenite pe toate părțile și sunt gătite complet în interior, aproximativ 10-12 minute.
Pentru piure de cartofi
- Fierbe cartofii tăiați cubulețe în apă cu sare până când sunt moi, apoi scurge-i.
- Pasează cartofii fierți cu untul și laptele până obții o consistență netedă.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
Notes
- Servește kofta alături de piureul de cartofi proaspăt preparat.
- Poți adăuga o salată verde și un sos de iaurt sau de roșii pe deasupra pentru un plus de savoare.