Această salată de fasole mung este o explozie de prospețime și savoare, ideală pentru a fi savurată în zilele calde de vară sau pentru a aduce o notă revigorantă în meniul zilnic. Fasolea mung, cu textura sa moale și gustul delicat, este baza acestei rețete, oferind o doză sănătoasă de proteine și fibre. Combinația sa cu ceapa verde tăiată subțire și ardeiul gras roșu adaugă crocănt și prospețime, în timp ce semințele de rodie aduc o notă subtilă de dulceață și un plus de textură.
Dressingul simplu din ulei de măsline, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit completează perfect profilul gustativ al salatei, adăugând o notă răcoritoare și aromată care îmbină toate ingredientele într-un ansamblu delicios. Pătrunjelul proaspăt, mărarul și menta uscată completează aroma și oferă o notă de prospețime, aducând un echilibru subtil între gusturi.
Această salată nu doar că este delicioasă, dar este și extrem de sănătoasă și hrănitoare, fiind o opțiune excelentă pentru cei care își doresc să aducă mai multe legume și proteine vegetale în dieta lor. Poate fi servită ca o gustare reconfortantă sau ca un acompaniament sănătos la diverse feluri de mâncare, iar prezentarea sa colorată și atrăgătoare o face perfectă și pentru a fi servită la diverse ocazii speciale sau petreceri.
Salată de fasole mung cu rodie
Ingredients
- 500 gr fasole mung
- 6 linguri ulei masline
- 1/2 cană suc lămâie
- 2 căței usturoi
- 2 legături ceapă verde
- 1 rodie
- 1 legătură pătrunjel
- 1 legătură mărar
- mentă uscată
- sare după gust
- piper după gust
Instructions
- Fierbeți fasolea mung într-o oală la foc mediu timp de 20-30 de minute, până când se înmoaie. Amestecați din când în când și apoi scurgeți și lăsați să se răcească.
- Într-un castron mare, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit.
- Adăugați fasolea mung răcită în castronul mare împreună cu ceapa verde tocată, ardeiul gras roșu tăiat cubulețe, semințele de rodie, pătrunjelul tocat, menta uscată și mărarul tocat.
- Condimentați salata cu sare și piper după gust.
- Se servește la temperatura camerei sau ușor răcită.