Plăcinta cu spanac și brânză este o delicioasă specialitate culinară cu origini în bucătăria mediteraneană și balcanică, dar apreciată în întreaga lume pentru gustul său unic și savuros. Acest preparat simplu, dar bogat în arome, îmbină două ingrediente de bază: spanacul proaspăt și brânza, de obicei feta sau brânza de capră. În plus, plăcinta este învelită în foi subțiri de aluat filo sau aluat de plăcintă, care devin fragede și crocante la coacere, creând un contrast perfect cu umplutura moale și savuroasă.
Una dintre caracteristicile definitorii ale plăcintei cu spanac și brânză este aroma inconfundabilă a spanacului proaspăt, care se amestecă armonios cu sarea și untuozitatea brânzei. Acest preparat poate fi servit ca aperitiv, gustare sau chiar ca fel principal însoțit de o salată proaspătă. Variantele acestei plăcinte variază de la o regiune la alta, cu adăugarea de ingrediente precum ceapă, usturoi, ouă sau mărar, conferindu-i o paletă diversificată de arome.
Plăcinta cu spanac și brânză nu este doar o rețetă delicioasă, ci și o opțiune sănătoasă, datorită valorii nutriționale a spanacului și proteinelor din brânza aleasă. Este o mâncare reconfortantă, care te poartă cu gândul la bucătăria tradițională a zonelor mediteraneene și balcanice, și care a devenit un fel de mâncare iubit în întreaga lume pentru gustul său autentic și satisfăcător.
Placintă cu brânză și spanac
Ingredients
- 1 pachet foi de plăcintă
- 450 g spanac mărunțit
- 200 g brânza de vacă
- 3 ouă
- 250 g iaurt
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- sare (după gust)
- pieper (după gust)
Instructions
- Spanacul se decongelează și se scurge bine de apă. Peste spanac se adaugă brânza de vaci și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă sare și piper după gust.
- Se alege o tavă de plăcintă, se unge cu ulei. Se încinge cuptorul la 200⁰C. Se desprind foile de plăcintă, una de alta. Se pune prima foaie și cu o pensulă se unge cu unt topit. Se adaugă și a doua foaie de placintă și se unge cu unt și tot așa se aranjează 4-5 foi de plăcintă, rămânând cam tot atâtea de pus și deasupra plăcintei.
- Se întinde umplutura cu o spatulă și se acoperă totul cu câte o foaie de plăcintă unsă cu unt topit până când se termină toate foile. Se unge și ultima foaie și se dă tava la cuptor. Se coace timp de 35 de minute sau până când plăcinta este crocantă.
- Intr-un bol, se pun ouăle și iaurtul, se amestecă până se omogenizează, apoi se pune compoziția peste placintă, după care se mai dă la cuptor pentru încă aproximativ 10 minute.