Din punct de vedere botanic, toate fasolea aparține unui grup de alimente vegetale care produc fructe și semințe în interiorul unei păstăi numite leguminoase . Datorită valorii sale nutritive unice, unii oameni consideră familia de leguminoase ca fiind un grup alimentar în sine.

Cu toate acestea, conform USDA, toate fasolea, mazărea și lintea, fie că sunt uscate sau gătite, sunt clasificate drept legume . Acest lucru se datorează faptului că, la fel ca și alte legume, fasolea este extrem de bogată în fibre alimentare, vitamine și minerale esențiale, cum ar fi potasiu și acid folic

Mai precis, fasolea este un fel de „legume cu amidon” , la fel ca dovleceii și cartofii.

Atunci asta este, nu? Fasolea este o legumă, sfârșitul poveștii. Nu chiar. Îți amintești când am spus că leguminoasele au un conținut atât de unic de nutrienți, încât unii oameni le consideră un grup de alimente distinct? Lucrul care face fasolea atât de specială este capacitatea lor proteică.

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de fibre, fasolea este, de asemenea, bogată în proteine ​​și nutrienți precum zincul și fierul. Drept urmare se încadrează și în grupul de alimente proteice , care este de obicei asociat cu fructele de mare, păsările de curte și ouăle.

Pe scurt, te poți gândi la fasole și, la rândul lor, la fasole scazută fie la un aliment proteic, fie la o legumă cu amidon.

AutorAfra

Randamente1 porție
 700 gr fasole prefiarta in prealabil
 1 ceapă rosie
 2 morcovi
 2 ardei capia
 1 telină
 2 linguri pastă de rosii
 40 gr ulei
 sare
 piper
1

Tocăm legumele cat mai mărunt, după care le punem la călit până își lasă sucul, după care adăugăm putină apă să fiarbă.

2

Adaugăm fasolea pe care am lasat-o peste noapte la umflat, apoi am fiert-o in 3 ape, amestecam bine după care lăsăm să își amestece gusturile

3

După ce ș-a mai evaporat apa, adăugam cele 2 linguri de pastă de roșii și amestecăm să se omogenizeze.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 700 gr fasole prefiarta in prealabil
 1 ceapă rosie
 2 morcovi
 2 ardei capia
 1 telină
 2 linguri pastă de rosii
 40 gr ulei
 sare
 piper

Indicații

1

Tocăm legumele cat mai mărunt, după care le punem la călit până își lasă sucul, după care adăugăm putină apă să fiarbă.

2

Adaugăm fasolea pe care am lasat-o peste noapte la umflat, apoi am fiert-o in 3 ape, amestecam bine după care lăsăm să își amestece gusturile

3

După ce ș-a mai evaporat apa, adăugam cele 2 linguri de pastă de roșii și amestecăm să se omogenizeze.

Fasole scăzută (de post)
Reclamă