Această rețetă de supă de castraveți este unul dintre cele mai răcoritoare lucruri pe care le puteți mânca într-o zi fierbinte și nu necesită nimic mai mult decât amestecarea ingredientelor. Similar cu gazpacho, ar trebui să fie rece ca gheața când este servit. Schimbați menta cu leuștean sau cu mărar dacă aveți probleme în a găsi.

Gust

Există un echilibru bun de aciditate și catifelare din iaurt? Adăugați mai multă lămâie dacă vi se pare prea cremoasă.

AutorAfraDificultateÎncepător

Randamente1 porție
Timp de pregătire20 minuteTimp de preparare5 minuteTimp total25 minute
 3 castraveți lungi
 350 ml linguri iaurt grecesc
 ½ lămâie
 75 ml ulei de măsline
 2 linguri mentă
 sare
 piper
1

Tăiați castraveții în jumătate pe lungime și răzuiți semințele cu o linguriță. Aruncați semințele. Tăiați grosier în bucăți și puneți-le într-un blender

2

Adăugați restul ingredientelor (cu excepția ouălor, dacă sunt folosite) în blender și asezonați cu sare și piper. Începeți inițial cu o lingurită de mentă.

3

Se amestecă până la omogenizare completă – supa trebuie să aibă o culoare plăcută, verde pal.

4

Odată ce ești fericit că ai obținut o aromă echilibrată, adaugă cealaltă lingurită de mentă și pune supa la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât să fie bine răcită înainte de servire.

5

Se ornează cu ou fiert tare, tocat, dacă se dorește sau cu ridichii tăiate felii.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 3 castraveți lungi
 350 ml linguri iaurt grecesc
 ½ lămâie
 75 ml ulei de măsline
 2 linguri mentă
 sare
 piper

Indicații

1

Tăiați castraveții în jumătate pe lungime și răzuiți semințele cu o linguriță. Aruncați semințele. Tăiați grosier în bucăți și puneți-le într-un blender

2

Adăugați restul ingredientelor (cu excepția ouălor, dacă sunt folosite) în blender și asezonați cu sare și piper. Începeți inițial cu o lingurită de mentă.

3

Se amestecă până la omogenizare completă – supa trebuie să aibă o culoare plăcută, verde pal.

4

Odată ce ești fericit că ai obținut o aromă echilibrată, adaugă cealaltă lingurită de mentă și pune supa la frigider pentru cel puțin 2 ore, astfel încât să fie bine răcită înainte de servire.

5

Se ornează cu ou fiert tare, tocat, dacă se dorește sau cu ridichii tăiate felii.

Supă rece de castraveti
Reclamă