Diferiții pești care intră sub semnul „merluciu” sunt membri de adâncime ai familiei codului și sunt populari în toată Europa și America. 

Merluciul este un pește destul de blând, cu o textură albă fulgioasă și o aromă mai subtilă decât cea a codului. Peștele are o piele moale, gri-fier și burta argintie. Coada când este crudă este în mod natural foarte moale, dar când este gătită devine fermă și cărnoasă. 

În Franța, merluciu se numește „saumon blanc” (care se traduce prin „somon alb”), în timp ce în Statele Unite este cunoscut sub denumirea de rădăcină sau merlan.

AutorAfraDificultateIntermediar

Randamente1 porție
Timp de pregătire10 minuteTimp de preparare50 minuteTimp total1 oră
 1 kg merluciu congelat
 400 gr amestec de legume
 100 ml ulei de floarea soarelui
 sare
 piper
 usturoi
1

Se decongelează si se spală bine pestele, după care se taie pe jumatate - "pe coloană" - și se prăjește în ulei, pe fiecare parte.

2

Într-o tigaie sau într-un wok se pune amestecul de legume și se gătește.

3

Se mănâncă cu mujdei de usturoi.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 1 kg merluciu congelat
 400 gr amestec de legume
 100 ml ulei de floarea soarelui
 sare
 piper
 usturoi

Indicații

1

Se decongelează si se spală bine pestele, după care se taie pe jumatate - "pe coloană" - și se prăjește în ulei, pe fiecare parte.

2

Într-o tigaie sau într-un wok se pune amestecul de legume și se gătește.

3

Se mănâncă cu mujdei de usturoi.

Merluciu cu amestec de legume mexicane
Reclamă