Această rețetă necesită tofu extra ferm, care este recomandat dacă doriți să-l prăjiți în cuburi crocante înainte de a le adăuga la sosul de roșii și curry.

Legume recomandate pe care le puteți adăuga la acestă rețetă:

  • Vânătă
  • Mazare
  • Cartof
  • Ardei
  • Kale
  • Muguri de bambus
  • Bok choy

Serviți cu orez sau cu noodles – eu am folosit orez basmatti integral.

Tofu este un aliment foarte nutritiv și bogat în proteine

Brânza de soia este o sursă excelentă de proteine vegetale. Din acest motiv este un substitut bun pentru carne, în perioadele de post sau pentru persoanele vegetariene.

  • Tofu este un aliment foarte nutritiv, bogat în proteine și alți nutrienți. De exemplu, 100 de grame de tofu conțin 40% din necesarul zilnic de triptofan (aminoacid esențial care produce serotonina, răspunzătoare pentru transmiterea mesajelor de la creier spre diferite funcții ale organismului) și 30% din cel de mangan și de iod.
  • Alți nutrienți esențiali prezenți în tofu sunt proteinele, acizii grași Omega 3, seleniul, cuprul, fosforul, calciul, magneziul și antioxidanții.

 1 pachet tofu
 3 linguri ulei de măsline
 100 gr pastă de roșii
 1 lingură sos soia
 3 linguri curry
 1 lingură boia dulce
 100 ml lapte de cocos

1

Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare

2

Adăugați tofu în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenește.

3

Se încălzește o cratiță separată la foc mediu-mare și se adaugă pasta de roșii să se călește timp de 30 de secunde, apoi se adaugă laptele de cocos și se amestecă.

4

Aduceți amestecul la fierbere amestecând constant timp de 3-4 minute până când sosul se îngroașă puțin.

5

Se reduce la foc mic și se adaugă sosul de soia , curry și boia de ardei, amestecând totul. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

6

Adăugați tofuul fiert în tigaia cu sosul de curry și amestecați.

7

Serviți cu orez sau cu noodles.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 1 pachet tofu
 3 linguri ulei de măsline
 100 gr pastă de roșii
 1 lingură sos soia
 3 linguri curry
 1 lingură boia dulce
 100 ml lapte de cocos

Indicații

1

Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare

2

Adăugați tofu în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenește.

3

Se încălzește o cratiță separată la foc mediu-mare și se adaugă pasta de roșii să se călește timp de 30 de secunde, apoi se adaugă laptele de cocos și se amestecă.

4

Aduceți amestecul la fierbere amestecând constant timp de 3-4 minute până când sosul se îngroașă puțin.

5

Se reduce la foc mic și se adaugă sosul de soia , curry și boia de ardei, amestecând totul. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.

6

Adăugați tofuul fiert în tigaia cu sosul de curry și amestecați.

7

Serviți cu orez sau cu noodles.

Tofu cu sos curry