Balık ekmek – pește în pâine

Publicitate

Printre aromele tradiționale de stradă ale bucătăriei turcești, peștele și pâinea au devenit sinonime cu Eminönü. 

Acest fel de mâncare, pregătit cu pâine, macrou și diverse legume, este cunoscut pentru că este preparat și vândut pe bărcile acostate. 

Peștele și pâinea vândute pe malul litoralului atrag cea mai mare parte a turiștilor dornici să savureze din preparatele tradiționale. 

Deci, cum să faci pâine de pește acasă?

AutorAfra

Randamente1 porție

 100 gr macrou (neafumat)
 ½ ceapa
 ½ roșie proaspătă
 ½ păine
 ½ legătură pătrunjel
 3 frunze salată
 zeamă de lămâie
 1 lingură maioneză
 sumac
 piper
 sare

1

Macroul se spală bine, se şterge cu un prosop de hârtie şi se asează pe o tigaie din teflon încinsă în prealabil, pe partea cu pielea.

2

Pentru a rămâne suculent, peştele se găteşte maximum 3 minute pe fiecare parte, la foc potrivit, stropit cu suc de lămâie şi asezonat cu sare şi piper.

3

Ceapa, roşia şi pătrunjelul se toacă mărunt, din cuţit, se asezonează şi se amestecă cu pătrunjelul şi sumacul.

4

Între timp, se taie în jumatate, pe orizontală jumătatea de pâine iar partea de jos se unge cu maioneză, apoi se pun frunzele de salată.

5

Se montează macroul pe pâine şi se adaugă peste el tocătura de legume.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 100 gr macrou (neafumat)
 ½ ceapa
 ½ roșie proaspătă
 ½ păine
 ½ legătură pătrunjel
 3 frunze salată
 zeamă de lămâie
 1 lingură maioneză
 sumac
 piper
 sare

Indicații

1

Macroul se spală bine, se şterge cu un prosop de hârtie şi se asează pe o tigaie din teflon încinsă în prealabil, pe partea cu pielea.

2

Pentru a rămâne suculent, peştele se găteşte maximum 3 minute pe fiecare parte, la foc potrivit, stropit cu suc de lămâie şi asezonat cu sare şi piper.

3

Ceapa, roşia şi pătrunjelul se toacă mărunt, din cuţit, se asezonează şi se amestecă cu pătrunjelul şi sumacul.

4

Între timp, se taie în jumatate, pe orizontală jumătatea de pâine iar partea de jos se unge cu maioneză, apoi se pun frunzele de salată.

5

Se montează macroul pe pâine şi se adaugă peste el tocătura de legume.

Balık ekmek – pește în pâine
Reclamă