Publicitate

Carnea de miel este o soluţie bună pentru persoanele sănătoase, dacă este consumată în cantităţi moderate. 

Organele de animale pot fi considerate superalimente întrucât conțin cantități mari de vitamine și nutrienți de preț precum: vitamina B, fier, fosfor, cupru, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, magneziu

Ficatul este organul cu cea mai mare concentrație de nutrienți, fiind în special bogat în vitamina A, vitamina benefică pentru sănătatea ochilor, dar care reduce și inflamația. Totodată, în ficat se regăsesc și cantități mari de acid folic, fier, cupri și zinc, sporind nivelul de hemoglobină din sânge

Rinichii sunt și ei bogați în conținutul de acizi grași Omega-3, având proprietăți antiinflamatoare și fiind benefici pentru sănătatea inimii.

Inima este bogată în conținutul de acid folic, fier, zilnc, seleniu, vitamina B2, vitamina B6, dar și vitamina B12. Consumul de vitamina B este asociat cu echilibrarea tensiunii arteriale, reducerea colesterolului, dar și cu menținerea sănătoasă a vaselor de sânge. Consumul de inima aduce, de asemenea, un aport important de coenzimă Q12.

AutorAfra

Randamente1 porție
 1 kg maruntaie miel (ficat, inima, rinichi)
 200 gr mușchi berbecuț
 3 căpățâni usturoi
 2 cepe uscate
 sare
 piper
 200 ml apă
1

Luăm măruntaiele de miel, le curățăm, le spălăm și le tăiem cubulețe mici

2

Punem ceapa la călit

3

Adăugăm imediat în cratiță și măruntaiele si mușchiulețul tăiate cubulețe, condimentăm cu sare, piper, adăugam și usturoiul pisat, apoi amestecăm și lăsăm totul pe foc 10 minute.

4

După 10 minute, în funcție de cât suc și-au lăsat măruntaiele, mai adăugăm și puțină apă, atât cât toate măruntaiele să fie acoperite.

5

Lăsăm apoi să fiarbă circa 30 minute, timp in care dacă scade apă mai putem adaugă câte puțin.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 1 kg maruntaie miel (ficat, inima, rinichi)
 200 gr mușchi berbecuț
 3 căpățâni usturoi
 2 cepe uscate
 sare
 piper
 200 ml apă

Indicații

1

Luăm măruntaiele de miel, le curățăm, le spălăm și le tăiem cubulețe mici

2

Punem ceapa la călit

3

Adăugăm imediat în cratiță și măruntaiele si mușchiulețul tăiate cubulețe, condimentăm cu sare, piper, adăugam și usturoiul pisat, apoi amestecăm și lăsăm totul pe foc 10 minute.

4

După 10 minute, în funcție de cât suc și-au lăsat măruntaiele, mai adăugăm și puțină apă, atât cât toate măruntaiele să fie acoperite.

5

Lăsăm apoi să fiarbă circa 30 minute, timp in care dacă scade apă mai putem adaugă câte puțin.

Tocaniță din măruntaie de berbecuț
Reclamă