Ardeii umpluți reprezintă un aliment preparat în bucătăria românească și cea moldovenească.

Sunt de obicei preparați cu ardei grași ori gogoșari umpluți cu carne tocată ( eu folosesc cel.mai des carnea de vită), orez, ceapă, verdețuri și condimente. Uneori se servesc cu smântână sau iaurt.

Ardeii umpluți sunt gătiți vertical într-o cratiță cu apă. Ardeii umpluți se pot face și de post, înlocuind carnea din umplutură cu ciuperci, soia și legume tocate.

 7 ardei
 500 gr carne de vită tocată
 100 gr orez basmati
 2 legături mărar
 50 gr bulion
 1 ceapă tocată mărunt
 3 linguri ulei
 sare
 piper

1

Se toacă ceapa mărunt, după care peste se adaugă carnea tocată

2

Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se pune mărarul proaspăt tocat.

3

Ardeii se spală bine, se indepărteaza codița si se curăță pe inyerior de semințe, urmând ca ulterior să îi umpleți cu compoziția din carne

4

Acoperiți cu apă rece,mai adăugați bulionul și un praf de sare.

5

Așezați deasupra o farfurie plată (ajută că ardeii să nu se ridice la suprafață) și fierbeți la foc mic o ora și jumătate, două, până când carnea va fi gătită și orezul fiert.

6

Nu va grăbiți să măriți focul deoarece umplutură se va întări.

 

Ai gătit această rețetă?

Arată-mi felul tău de mâncare sau pune-mi întrebări @afracuisine

Ingrediente

 7 ardei
 500 gr carne de vită tocată
 100 gr orez basmati
 2 legături mărar
 50 gr bulion
 1 ceapă tocată mărunt
 3 linguri ulei
 sare
 piper

Indicații

1

Se toacă ceapa mărunt, după care peste se adaugă carnea tocată

2

Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se pune mărarul proaspăt tocat.

3

Ardeii se spală bine, se indepărteaza codița si se curăță pe inyerior de semințe, urmând ca ulterior să îi umpleți cu compoziția din carne

4

Acoperiți cu apă rece,mai adăugați bulionul și un praf de sare.

5

Așezați deasupra o farfurie plată (ajută că ardeii să nu se ridice la suprafață) și fierbeți la foc mic o ora și jumătate, două, până când carnea va fi gătită și orezul fiert.

6

Nu va grăbiți să măriți focul deoarece umplutură se va întări.

Ardei umpluți cu carne de vită și orez