Ardei umpluți cu carne de vită și orez

Publicitate

Ardeii umpluți reprezintă un aliment preparat în bucătăria românească și cea moldovenească.

Sunt de obicei preparați cu ardei grași ori gogoșari umpluți cu carne tocată ( eu folosesc cel.mai des carnea de vită), orez, ceapă, verdețuri și condimente. Uneori se servesc cu smântână sau iaurt.

Ardeii umpluți sunt gătiți vertical într-o cratiță cu apă. Ardeii umpluți se pot face și de post, înlocuind carnea din umplutură cu ciuperci, soia și legume tocate.

AutorAfraDificultateIntermediar

Timp de pregătire10 minuteTimp de preparare1 oră 20 minuteTimp total1 oră 30 minute

 7 ardei
 500 gr carne de vită tocată
 100 gr orez basmati
 2 legături mărar
 50 gr bulion
 1 ceapă tocată mărunt
 3 linguri ulei
 sare
 piper

1

Se toacă ceapa mărunt, după care peste se adaugă carnea tocată

2

Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se pune mărarul proaspăt tocat.

3

Ardeii se spală bine, se indepărteaza codița si se curăță pe inyerior de semințe, urmând ca ulterior să îi umpleți cu compoziția din carne

4

Acoperiți cu apă rece,mai adăugați bulionul și un praf de sare.

5

Așezați deasupra o farfurie plată (ajută că ardeii să nu se ridice la suprafață) și fierbeți la foc mic o ora și jumătate, două, până când carnea va fi gătită și orezul fiert.

6

Nu va grăbiți să măriți focul deoarece umplutură se va întări.

Ingrediente

 7 ardei
 500 gr carne de vită tocată
 100 gr orez basmati
 2 legături mărar
 50 gr bulion
 1 ceapă tocată mărunt
 3 linguri ulei
 sare
 piper

Indicații

1

Se toacă ceapa mărunt, după care peste se adaugă carnea tocată

2

Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se pune mărarul proaspăt tocat.

3

Ardeii se spală bine, se indepărteaza codița si se curăță pe inyerior de semințe, urmând ca ulterior să îi umpleți cu compoziția din carne

4

Acoperiți cu apă rece,mai adăugați bulionul și un praf de sare.

5

Așezați deasupra o farfurie plată (ajută că ardeii să nu se ridice la suprafață) și fierbeți la foc mic o ora și jumătate, două, până când carnea va fi gătită și orezul fiert.

6

Nu va grăbiți să măriți focul deoarece umplutură se va întări.

Ardei umpluți cu carne de vită și orez
Reclamă