Tulumba – Minuni

Publicitate

Tulumba Minuni este un desert tătăresc crocant, siropos și ultra-dulce . Este o mâncare populară în familiile tătarilor dobrogeni, mai ales cu ocaziile speciale: Ramazan Bayram, Kurban Bayram etc. Veți găsi, de asemenea, servit în multe restaurante.

Tulumba este compus din bucăți de aluat prăjit, asemănător cu gogoșile , îmbibate cu o mulțime de sirop cu lămâie.

Pentru a face acest dulce tătăresc clasic acasă, veți avea nevoie de o pungă de patiserie cu vârf de stea și o tigaie adâncă pentru prăjit. Ar putea fi dificil să obțineți formele perfecte la început, dar după câteva încercări, veți obține exact ceea ce trebuie.

AutorAfra

Randamente1 porție

Ingrediente:

 350 gr apă
 150 ml linguri ulei
 300 gr făină
 3 lingură zahăr
 1 praf sare
 7 ouă
Pentru sirop
 350 gr zahăr
 400 ml apa
 zeama de la o lămâie
 1 lămâie tăiata felii
 esența de vanilie

Mod de preparare:

1

Pune apă într-o cratiță la foc, apoi adaugă untul și lasă-l să se topească complet.

2

Adaugă făînă și amestecă energic pentru 2-3 minute, până când aluatul devine fin și nelipicios. Scoate-l din cratiță și lasă-l deoparte să se răcească.

3

În răstimp pregătește siropul: combină apă cu zahărul și amestecă-le la foc mediu.

4

Când siropul începe să fiarbă, adaugă zeamă de lămâie, esența și stinge focul.

5

Bate compoziția adăugând ouăle pe rând, lăsând amestecul să se omogenizeze după fiecare ou în parte.

6

Când aluatul devine omogen și lipicios, mută-l într-un posșde ornat cu vârf stea, cât mai mare.

7

Pune uleiul într-o cratiță cât mai mare în diametru.

8

Formează Tulumbă de 3-4 cm lungime, presând poșul și tăind cu o foarfeca pentru a delimita între fiecare 2.

9

Prăjește-le la foc mic și întoarce-le când se rumenesc.

10

Scoate desertul, scurge-l de uleiul în exces și mută-le direct în sirop.

11

Lasă-le în sirop pentru 2 minute, apoi așază-le pe platoul de servire.

Ați incercat aceasta rețetă? Etichetați @afracuisine pe Instagram și hashtag-ul #afracuisine pentru găsi și noi preparatul.

Ingrediente

 350 gr apă
 150 ml linguri ulei
 300 gr făină
 3 lingură zahăr
 1 praf sare
 7 ouă
Pentru sirop
 350 gr zahăr
 400 ml apa
 zeama de la o lămâie
 1 lămâie tăiata felii
 esența de vanilie

Indicații

1

Pune apă într-o cratiță la foc, apoi adaugă untul și lasă-l să se topească complet.

2

Adaugă făînă și amestecă energic pentru 2-3 minute, până când aluatul devine fin și nelipicios. Scoate-l din cratiță și lasă-l deoparte să se răcească.

3

În răstimp pregătește siropul: combină apă cu zahărul și amestecă-le la foc mediu.

4

Când siropul începe să fiarbă, adaugă zeamă de lămâie, esența și stinge focul.

5

Bate compoziția adăugând ouăle pe rând, lăsând amestecul să se omogenizeze după fiecare ou în parte.

6

Când aluatul devine omogen și lipicios, mută-l într-un posșde ornat cu vârf stea, cât mai mare.

7

Pune uleiul într-o cratiță cât mai mare în diametru.

8

Formează Tulumbă de 3-4 cm lungime, presând poșul și tăind cu o foarfeca pentru a delimita între fiecare 2.

9

Prăjește-le la foc mic și întoarce-le când se rumenesc.

10

Scoate desertul, scurge-l de uleiul în exces și mută-le direct în sirop.

11

Lasă-le în sirop pentru 2 minute, apoi așază-le pe platoul de servire.

Tulumba – Minuni
Reclamă