Ardeii umpluți reprezintă un aliment preparat în bucătăria românească și cea moldovenească. Sunt de obicei preparați cu ardei grași ori gogoșari umpluți cu carne tocată orez, ceapă, verdețuri și condimente. Uneori se servesc cu smântână sau iaurt. Ardeii umpluți sunt gătiți vertical într-o cratiță cu apă.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Peste carne se adaugă orezul inmuiat în prealabil. După ce se curăța, spală și se taie ceapa solzișor se adaugă și ea peste compoziție
Mărarul, pătrunjelul se spală și se toacă mărunt, iar ultima operațiune este adăugarea bulionului alături de sare și piper
Se taie codița ardeilor, pentru a putea fi umpluți. Se curăță de cotoare. Se trec sub jet de apă pentru a se curăța de sâmburi. Se umple fiecare ardei cu umplutura pregătită, iar roșiile se feliaza rondele pentru a ține loc de capac.
Se așază ardeii într-o oală suficient de mare, cât mai înghesuiți să nu se răstoarne. Se toarnă apă până la jumătatea lor. Se presară o linguriță de sare în apă și se lasă să fiarbă timp de 45 minute.
Ardeii se servesc stropiți cu smântână, iaurt sau cu ardei iute.
Ingrediente
Indicații
Peste carne se adaugă orezul inmuiat în prealabil. După ce se curăța, spală și se taie ceapa solzișor se adaugă și ea peste compoziție
Mărarul, pătrunjelul se spală și se toacă mărunt, iar ultima operațiune este adăugarea bulionului alături de sare și piper
Se taie codița ardeilor, pentru a putea fi umpluți. Se curăță de cotoare. Se trec sub jet de apă pentru a se curăța de sâmburi. Se umple fiecare ardei cu umplutura pregătită, iar roșiile se feliaza rondele pentru a ține loc de capac.
Se așază ardeii într-o oală suficient de mare, cât mai înghesuiți să nu se răstoarne. Se toarnă apă până la jumătatea lor. Se presară o linguriță de sare în apă și se lasă să fiarbă timp de 45 minute.
Ardeii se servesc stropiți cu smântână, iaurt sau cu ardei iute.
Discussion about this post